大麻料理初探：合法國家的創意餐桌

什麼是大麻料理？

大麻料理（Cannabis-infused food）指的是使用大麻萃取物或大麻原料（如葉、花、籽）製作的食物與飲品。
常見的入菜方式有：

• 大麻奶油／大麻油：將大麻低溫加熱與奶油、橄欖油融合，是烘焙與煎炒的基底。
• 糖漿與糖粉：用於甜點、飲料調味。
• CBD 與 THC 的差異：CBD 無精神活性，多用於放鬆與舒緩；THC 則具有致醉效果，需要嚴格劑量管理。

在合法國家，這些產品必須遵守清楚的成分標示與劑量規範，並限制購買年齡。

合法國家的經典大麻料理

1. 荷蘭 – 太空蛋糕（布朗尼／蛋糕）
   經典甜點，通常以 THC 奶油製作，風味濃郁且效果持久。
2. 美國加州 – 大麻零食甜點與飲品
   從馬卡龍(激推一百次，但不知道現在法規有沒有變動)、曲奇餅，到 THC 啤酒與氣泡水，創意無極限。
3. 加拿大 – CBD 咖啡與甜點
   以放鬆為主，不致醉，適合日常小確幸。
4. 泰國 – 大麻葉料理
   大麻葉天婦羅、大麻茶、大麻湯品等，結合當地風味與新鮮感，雖說如此，但葉子嘛...你們知道的，可能需要超級大量才有感覺，所以就當作裝飾用拍拍照吧～

全球代表性餐廳推薦

以下幾家餐廳應該是值得收藏：

1. Paradox Coffeeshop（荷蘭 阿姆斯特丹）

以經典 Space Cake 聞名，位於歷史建築中，氛圍溫馨，是許多遊客的大麻甜點首選。
👉 推薦：Space Cake + 一杯熱可可
官方網站

2. Original Cannabis Cafe（美國 加州 西好萊塢）

美國第一家合法大麻餐廳，菜單採「農場到餐桌」理念，並有專業 budtender 為你搭配品種與劑量。
👉 推薦：THC 餐酒搭配套餐
維基介紹

3. Cannaisseur Series（美國 加州 舊金山）

由名廚舉辦的精緻大麻料理活動，包括 brunch、調酒派對與主題晚宴，是高端體驗代表。
👉 推薦：THC 調酒配創意前菜
Leafly 報導

4. Ban Lao Reung（泰國 普拉欽武里）

泰國首家使用大麻葉入菜的餐廳，菜色包含炒打拋豬、大麻葉天婦羅與大麻粉湯品。
👉 推薦：大麻葉天婦羅 + 冰鎮大麻茶
Atlas Obscura 報導

5. Cannabis Cafe & Restaurant（泰國 普吉島）

氛圍輕鬆，提供大麻飲品與甜點，適合觀光客輕鬆嚐鮮。
👉 推薦：大麻冰沙 + 大麻布朗尼
Clever Thai 介紹

安全與劑量觀念

食用型大麻與吸食型最大的差別，是效果延遲：通常需 30 分鐘到 2 小時才有感。
在合法國家，常見建議是：

• 初學者劑量：THC 2.5–5 毫克
• 等待時間：至少 2 小時再決定是否追加
• 過量反應：心跳加快、焦慮、幻覺等

因此，多數合法國家都要求醒目警語與單份劑量標示，避免誤食過量。

結語

如果台灣有一天也能合法，你最想做什麼台灣料理呢？麻麻我的話肯定選滷肉飯啦～靈魂食物餒～